Condimento con Aceto
Balsamico di Modena IGP ml 100-200-500, invecchiato 3, 5, 8
anni
Invecchiato in barrique
Chiusura con ceralacca Ingredienti: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (50%
min.), (Mosto cotto, aceto di vino), Mosto cotto. Non contiene
solfiti Non contiene conservanti Non contiene caramello Prodotto di
altissima qualità ottenuto dalla sapiente
mescolanza di mosto cotto prodotto con il metodo tradizionale a
fuoco diretto, lasciato fermentare in tini e mescolato poco alla
volta con l’aceto di vino.
Con il più lungo riposo in botti
diverse essenze pregiate, invecchiato in modo naturale in botti di
rovere, di gelso, di acacia, di castagno. Di qui il gusto fruttato
della sua magia densa e naturale. La lenta fermentazione acetica lo
rende così profumato e colorato da farlo assomigliare
all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Per
questo, non è necessario aggiungere nessun tipo di conservante o
colorante.
E’ frutto di una piccola
produzione di elegantissima qualità, derivata interamente
da una selezione di uve delle vigne in provincia di Modena e Reggio
Emilia. E’ idoneo per l’utilizzo in circostanze particolari, ha un
profumo intenso, un gusto rotondo equilibrato marcatamente dolce e
agro e una elevata densità. Un delizioso condimento che si
accompagna con piatti di carne ma soprattutto con formaggi
stagionati, frutta, gelato, salse, riso, zuppe, uova
…..
Certificazioni
AGRICOLTURA
BIOLOGICA N° IT-BIO-004
Num. 08-02364
Terre di Matilde di
Canossa
è un'azienda che lavora con i vigneti di proprietà seguendo tutto
il processo produttivo, dall'uva al prodotto finito in agricoltura
biologica. Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di
coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di
sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di
sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I
nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin
dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono
indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del
terreno. Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto
e normato con precisione in quasi tutti gli stati del
mondo.
Video istituzionale
Siamo specializzati nella
produzione e diffusione dei prodotti tipici delle terre emiliane
... Seguite la nostra avventura, buona visione!
Terre
di Matilde di Canossa
Az. Agr. "Il Bosco sul Rodano"
Via P.Montagnani 10 - 42122 Reggio Emilia - Italy P.IVA 02049970359
- Cell 349 2180772 - info@terredimatildedicanossa.com