Aceti Tradizionali di Modena e Reggio Emilia

Descrizione immagine

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato biologico ml 100
 

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, le cui origini sono da ricercare nella tradizione estense, è uno fra i più rinomati e preziosi condimenti di tutto il mondo, tanto da aver ottenuto ultimamente il prestigiosissimo marchio DOP (denominazione di origine protetta). 


Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena si può considerare unico nel suo genere essendo stato, fin dalle sue origini, alimentato solo da uve biologiche. E’ prodotto dall’invecchiamento del solo mosto cotto acetificato contenuto in botti, tutte rigorosamente differenti le une dalle altre sia per la tipologia del legno che per la dimensione. 


Segue un percorso di maturazione lungo oltre 12 anni che gli dona proprietà ed aromi inconfondibili. Prima di essere imbottigliato l’Aceto deve superare verifiche riguardanti la densità e l’acidità del prodotto ed esami organolettici molto severi da parte della Commissione di Assaggio presso la Camera di Commercio di Modena, superato i quali assume il nome prestigioso di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Terre di Matilde di Canossa
Az. Agr. "Il Bosco sul Rodano"
Via P.Montagnani 10 - 42122 Reggio Emilia - Italy P.IVA 02049970359 - Cell 349 2180772 - info@terredimatildedicanossa.com