Alla figura leggendaria di
Matilde di Canossa, figura mitica del XII secolo e
straordinariamente influente nella lotta tra Impero e Papato si
ispira il marchio di specialità gastronomiche "Terre di
Matilde di Canossa".
Un'azienda con una vocazione
specifica nella produzione e diffusione dei prodotti tipici delle
Terre Emiliane, frutto dell'unione di sapori tipici e della
tradizione agricola del nostro territorio. Dall'Aceto
Balsamico di Reggio Emilia e Modena, un condimento
dalle caratteristiche uniche, ne bastano poche gocce su scaglie di
Parmigiano Reggiano o su un gelato per regalarsi
una raffinata golosità.
Un prodotto che nasce da mosti
selezionati che solo dopo anni attraverso prelievi e rincalzi da
botticella a botticella nasce un liquido profumato dalla fragranza
unica.
Il marchio "Terre di Matilde di Canossa" presenta
inoltre anche la grappa con vinacce selezionate di
uva provenienti in parte dall'azienda aricola. Dal bosco di noci
ricaviamo i malli verdi dai quali si ottiene un liquore pregiato
dall'intenso profumo e sapore ...il
nocino.
Seguite la nostra avventura sono
ancora tanti i prodotti che abbiamo a cuore sotto le insegne di
Matilde di Canossa ...
"... all’origine di tutto
l'uva questa terra ha ispirato poeti scrittori e buongustai un
capolavoro della natura e dell’uomo ... "
Certificazioni
AGRICOLTURA
BIOLOGICA N° IT-BIO-004
Num. 08-02364
Terre di Matilde di
Canossa
è un'azienda che lavora con i vigneti di proprietà seguendo tutto
il processo produttivo, dall'uva al prodotto finito in agricoltura
biologica. Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di
coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di
sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di
sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I
nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin
dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono
indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del
terreno. Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto
e normato con precisione in quasi tutti gli stati del
mondo.
Video istituzionale
Siamo specializzati nella
produzione e diffusione dei prodotti tipici delle terre emiliane
... Seguite la nostra avventura, buona visione!
Terre
di Matilde di Canossa
Az. Agr. "Il Bosco sul Rodano"
Via P.Montagnani 10 - 42122 Reggio Emilia - Italy P.IVA 02049970359
- Cell 349 2180772 - info@terredimatildedicanossa.com
