Ingredienti:
Aceto da uve di vino biologico, mosto cotto biologico. Prodotto da
uve biologiche. Il condimento agrodolce bianco biologico, può
essere definito un nettare per condire a base di mosto d’uva e
aceto di vino. Si distingue da altri condimenti
bianchi similari per l’utilizzo di tecniche produttive meno
invasive evidenziando un colore leggermente giallo
paglierino-bruno. Colore che con il suo naturale
imbrunimento dimostra anche l’assenza di coloranti e conservanti.
Frutto di una piccola produzione di elevatissima qualità deriva
interamente dall’utilizzo di uve biologiche.
Molto leggero e delicato, ha
un’acidità bassa del 5,5%. Ottimo per l’uso quotidiano può
sostituire l’Aceto Balsamico di Modena e l’aceto di vino. E’
indicato con le verdure, profumato con le cruditeès, piacevole con
il pesce e soprattutto indicato per i mesi estivi. Si abbina
a moltissimi piatti, sia durante la cottura come ingrediente
speciale, sia aggiunto a crudo per esaltare le caratteristiche dei
piatti freschi e leggeri.
Il termine agricoltura
biologica indica un metodo di coltivazione e di
allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali già
presenti in natura. Non ammette l’impiego di sostanze di sintesi
chimica (concimi, diserbanti e insetticidi).
Non viene usato nessun prodotto di
sintesi, cioè creato in laboratorio, ne nella conservazione, ne
nella trasformazione dei prodotti (conservanti,
coloranti…).
Certificazioni
AGRICOLTURA
BIOLOGICA N° IT-BIO-004
Num. 08-02364
Terre di Matilde di
Canossa
è un'azienda che lavora con i vigneti di proprietà seguendo tutto
il processo produttivo, dall'uva al prodotto finito in agricoltura
biologica. Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di
coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di
sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di
sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I
nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin
dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono
indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del
terreno. Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto
e normato con precisione in quasi tutti gli stati del
mondo.
Video istituzionale
Siamo specializzati nella
produzione e diffusione dei prodotti tipici delle terre emiliane
... Seguite la nostra avventura, buona visione!
Terre
di Matilde di Canossa
Az. Agr. "Il Bosco sul Rodano"
Via P.Montagnani 10 - 42122 Reggio Emilia - Italy P.IVA 02049970359
- Cell 349 2180772 - info@terredimatildedicanossa.com